INTERBEV Nouvelle-Aquitaine
Filière Bétail et Viande
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  Le concours des Ardoises de Nouvelle-Aquitaine

Les modes de consommation évoluent, et les pratiques alimentaires avec elles. De nouveaux usages liés aux modes de vie apparaissent. Les préparations doivent s’adapter à un mode de vie plus nomade, et aussi pour répondre à la recherche de plus de praticité. Cela se traduit par une nouvelle composition des repas avec une augmentation des prises alimentaires ce qui induit la disparition du modèle classique incluant plusieurs plats de l’entrée au dessert, la croissance des propositions de petites portions ou bouchées type buffet dînatoire, plus de consommation hors domicile (hors confinement), … C'est dans ce cadre qu'INTERBEV Nouvelle-Aquitaine organise le concours LES ARDOISES DE NOUVELLE-AQUITAINE. Les apprenants des CFA Boucherie sont donc invités à composer en équipe deux ardoises qui séduiront les Flexitariens!

Modalités pratiques 2022

En savoir plus sur la création de ce concours avec une vidéo de lancement de l'édition 2021

D'autres vidéos sont également à consulter sur notre chaîne youtube.

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