L'Amour Bœuf fait étape en Nouvelle-Aquitaine !
La websérie L'Amour Bœuf poursuit son tour de France à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière bovine au quotidien. À travers des portraits authentiques, la série met en lumière des femmes et des hommes engagés, passionnés par leur métier et attachés à la transmission de leur savoir-faire. Deux épisodes ont récemment mis à l’honneur la richesse et la diversité de la filière en Nouvelle-Aquitaine.
Le deuxième épisode nous emmène à Brive-la-Gaillarde, en Corrèze, auprès des Sœurs Bach, héritières d’une tradition artisanale familiale initiée par leur grand-père Robert en 1962. Cet épisode met en avant la passion du métier, l’exigence de qualité et la capacité à faire évoluer un savoir-faire traditionnel avec son époque. Le troisième épisode, intitulé Le bœuf tout beau, tout bio !, nous conduit ensuite dans les Deux-Sèvres chez Vivien, éleveur de vaches charolaises engagé dans une agriculture durable fondée sur les prairies multi-espèces, l’agroforesterie, la polyculture-élevage et l’autonomie alimentaire des troupeaux.
À travers ces immersions au plus près du terrain, L'Amour Bœuf valorise des démarches porteuses de sens, mêlant héritage, innovation et engagement en faveur d’une filière organisée et responsable, du pré jusqu’à l’assiette. Une belle occasion de découvrir celles et ceux qui participent chaque jour au dynamisme et à la qualité de la filière bovine en Nouvelle-Aquitaine.
Élection du président et des membres du bureau d’INTERBEV Nouvelle-Aquitaine
Le Conseil d’administration d’INTERBEV Nouvelle-Aquitaine a renouvelé ce jeudi 4 juin ses membres et élu Guillaume METZ à la Présidence du Comité régional d’INTERBEV, l’interprofession Elevage et Viande, pour un mandat de 3 ans. Les membres du bureau ont également été élus.
A l’issue de ces élections, le Bureau d’INTERBEV Nouvelle-Aquitaine est composé de :
Président : Guillaume METZ (La Coopération Agricole, Collège Abattage Transformation)
Vice-Président : Jean-Bernard SALLAT (FNB, Collège Production)
Trésorière : Eloïse HAMONET (SDVF, Collège Mise en marché)
Secrétaire : François REAU (FCD, Collège Distribution)
Membres : Joël SILLAC (FNB, Collège Production), Benoît FRADIN (FFCB, Collège Mise en marché), Frédéric QUILLARD (Culture Viande, Collège Abattage Transformation), François-Xavier MARQUES (CFBCT, Collège distribution).
Guillaume METZ est éleveur bovin et ovin à Saint-Priest-sous-Aixe en Haute-Vienne. Vice-Président d’Altitude, Président de Tech-Ovins et d’INN’Ovin Nouvelle-Aquitaine, il se mobilise depuis de nombreuses années pour la défense de la filière Elevage et Viande en région.
« Je remercie Jean-Bernard SALLAT pour son engagement, notamment dans la construction du Plan de Filière régional, que nous poursuivrons collectivement. Dans un contexte de décapitalisation et d’aléas sanitaires, notre filière fait face à de nombreux défis. La souveraineté alimentaire est au cœur des enjeux. Je crois profondément au collectif pour construire des réponses concrètes et durables. » Guillaume METZ, Président d’INTERBEV Nouvelle-Aquitaine.
Pour accéder au communiqué de presse, cliquez ICI.
Alerte canicule dans notre région le 20 juin 2026
Selon les prévisions de Météo France pour notre région, tous les départements sont placés en vigilance canicule le 20 juin sauf Charente-Maritime.
En conséquence, l’arrêté du 22 juillet 2019 s’applique.
Vous avez l’interdiction de transporter des animaux vivants de 13h à 18h sauf dérogation.
L’interprofession préconise l’adaptation des horaires de tous les opérateurs de la filière 
ainsi que des transporteurs, afin de gérer au mieux cette période entre les différents maillons de la filière :
- Les abattoirs adaptent la présence du personnel en fonction des besoins des apporteurs,
- Les éleveurs, les centres de rassemblement et les marchés aux bestiaux s’organisent pour que les animaux soient mis à disposition avec leur passeport au moment opportun.
La chaleur ne touche pas que les animaux : elle concerne aussi celles et ceux qui travaillent !
- Hydratez-vous régulièrement,
- Adaptez votre rythme en privilégiant si possible les tâches les plus exigeantes aux heures les plus fraîches de la journée,
- Protégez-vous : aération, protections solaires,
- En cas de symptômes liés à la chaleur (fatigue inhabituelle, maux de tête, vertiges), n'attendez pas pour le signaler!
Vous pouvez retrouver toutes les informations sur la gestion du transport lors de fortes chaleur sur le site www.interbev.fr/canicule.
Equarrissage : Focus sur les Délais de déclaration / délais d'enlèvement
Depuis 2009, suite à un désengagement de l’Etat, l'Equarrissage est géré par ATM Ruminants, une association indépendante, regroupant les filières concernées.
Particulièrement en période de forte chaleur, il est important de déclarer un animal mort auprès de son équarrisseur dans les meilleurs délais, afin d’optimiser au mieux le délai d’enlèvement.
Délais de déclaration
Le détenteur d’un cadavre d’animal dispose d’un délai maximal de 48 heures pour avertir la société d’équarrissage.
Délai d’enlèvement par l’équarrisseur
Les enlèvements équarrissage doivent être réalisés dans un délai maximal de 2 jours francs. La notion de jour franc, et son mode de calcul sont imposés aux sociétés d’équarrissage par la réglementation (Code rural) et tient compte de 3 règles :
- Le délai débute le lendemain de la prise en compte de la demande d’enlèvement à 0h00.
- La demande effectuée après 18h00 est prise en compte comme si elle avait été faite le lendemain à 8h00
- Les Week-Ends et jours fériés sont décomptés du délai.
Recommandation
L’heure et le jour de la déclaration peuvent donc avoir des conséquences importantes : la déclaration au plus tôt est donc recommandée.
3 exemples de la conséquence du moment de la déclaration sur la période d’enlèvement pour un détenteur ayant constaté un cadavre le mardi matin à 9h.
1. Il déclare auprès de l’équarrisseur le jour même, le mardi à 12h
L’appel est pris en compte par l’équarrisseur le mardi à 12h
Le délai d’enlèvement débute pour l’équarrisseur le mercredi à 0h00
L’animal doit être enlevé au plus tard le jeudi à Minuit
2. Il déclare auprès de l’équarrisseur le jour même à 18h30
L’appel est pris en compte par l’équarrisseur le mercredi à 8h
Le délai débute pour l’équarrisseur le jeudi à 0h00
L’animal doit être enlevé au plus tard le vendredi à Minuit
3. Il déclare auprès de l’équarrisseur le jeudi à 9h
L’appel est pris en compte par l’équarrisseur le jeudi à 8h
Le délai débute pour l’équarrisseur le vendredi à 0h00
L’animal doit être enlevé au plus tard le lundi à Minuit
En fonction de la situation, le cadavre peut être enlevé en 2,5 jours après la déclaration (cas n°1), en 3,5 jours (cas n°2) et en 5,5 jours (cas n°3).
En fonction de la situation, le cadavre peut être enlevé en 2,5 jours après la déclaration (cas n°1), en 3,5 jours (cas n°2) et en 5,5 jours (cas n°3).
Pour toute question relative à l’équarrissage, une foire aux question est disponible sur le site d'ATM Ruminants.
