Participation d’INTERBEV Nouvelle-Aquitaine à la Finale régionale de rugby des Lycées agricoles 2024 à Soustons (40)

Le 4 et 5 décembre dernier INTERBEV Nouvelle-Aquitaine a participé à la finale régionale des lycées agricoles de rugby dans la ville de Soustons (40). Différentes interventions ont été assurées par les professionnels du Comité régional ainsi que d’une diététicienne, qui ont proposé un atelier d’échange en binôme : éleveur et boucher sur les métiers de la filière et sur le métier d’éleveur de ruminant. Un deuxième atelier a été réalisé par un boucher et une diététicienne avec le camion d’animation INTERBEV : quiz sur la nutrition et les apports de la viande pour les sportifs, dégustations flexitariennes (à base de bœuf, veau, agneau et produit tripiers), ont été proposés tout au long de ces deux journées.
Un bilan très positif avec près de 430 participants au total !

INTERBEV Nouvelle-Aquitaine au 1er Forum Landais d’Alimentation Durable à Moncenx (40)

Le 4 décembre INTERBEV Nouvelle-Aquitaine était présent à Morcenx (40) pour le 1er Forum Landais d’Alimentation Durable.
Le Comité Régional invité à témoigner auprès de 300 participants lors de la première table ronde concernant l’accessibilité aux produits, la qualité et la maîtrise des coûts des repas. 
L'événement organisé par le Conseil départemental des Landes fut une belle occasion de rappeler comment favoriser un approvisionnement durable en viande. Cet échange a été illustré par la présentation de l’expérience d’approvisionnement en carcasse complète pour fournir des collèges de la Charente Maritime. Un éleveur de race Bazadaise dans les Landes, a rappelé que le modèle de production locale valorise ses prairies, enrichi la biodiversité et façonne les paysages.  

Table ronde INTERBEV Nouvelle-Aquitaine : contractualiser pour sécuriser l’avenir de la filière

Des échanges riches et opérationnels ont rythmé l’après-midi du mercredi 17 décembre 2025 à l’occasion de la table ronde sur la contractualisation organisée par INTERBEV Nouvelle-Aquitaine. L’événement avait pour ambition de mettre en lumière des expériences réussies et d’identifier des pistes concrètes pour sécuriser le revenu des éleveurs tout en consolidant durablement la filière bovine régionale.

Pour ouvrir les échanges, Dorothée Taillandier, coordinatrice des achats du bassin Sud Loire pour le groupe Bigard, a rappelé que la contractualisation est une pratique ancrée de longue date au sein de son groupe, avec des contrats en place depuis plus de vingt ans afin d’adapter la production aux attentes des consommateurs. Une approche plus récente a été présentée par Pascal Nowak, chargé de mission développement des territoires à T’Rhéa, dont la démarche de contractualisation en Nouvelle-Aquitaine a débuté à la suite de la reprise de trois outils d’abattage. Afin de sécuriser les volumes tout en respectant les cahiers des charges clients, deux leviers ont été activés : l’accompagnement des éleveurs existants vers l’engraissement et l’installation de nouveaux ateliers, dans un territoire historiquement orienté vers la production de maigre.

Cette orientation a été confirmée par les représentants de la coopérative Lur Berri. Son président de la section bovine, Didier Cassourret, a rappelé la volonté de développer l’engraissement via des contrats, notamment auprès des jeunes éleveurs, afin de leur garantir un débouché et un prix rémunérateur. Michel Idiart, vice-président de l’OP bovine, a souligné l’importance de l’accompagnement technique mis en place par la coopérative, qualifiant cette stratégie de réponse naturelle aux enjeux de souveraineté alimentaire, dans un contexte de hausse du prix du maigre et de tensions sur le financement.

La conclusion de la table ronde a permis de dégager plusieurs leviers clés pour l’avenir. La prise en compte des coûts de production reste essentielle, mais doit s’accompagner d’un effort constant de communication entre les maillons de la filière. La territorialisation des activités apparaît également comme un axe structurant, en passant d’une logique d’optimisation logistique à un déploiement ciblé de l’engraissement, notamment dans les zones intermédiaires, comme l’a évoqué Jean-François Aucouturier, président de la coopérative Les Producteurs de la Marche.

Enfin, la question du financement de l’engraissement a occupé une place centrale dans les échanges. Des pistes ont été ouvertes, notamment la possibilité de contractualiser sur la durée d’amortissement des bâtiments avec les abatteurs. Samuel Duquet, responsable de l’unité représentations et relations institutionnelles au Crédit Agricole Centre France, a quant à lui présenté un projet de quasi-fonds propres visant à accompagner les installations et à éviter la réduction des cheptels lors des reprises.

En conclusion, Jean-Bernard Sallat, président d’INTERBEV Nouvelle-Aquitaine, a invité l’ensemble des participants à poursuivre la réflexion lors d’un second temps d’échanges prévu le mercredi 25 mars prochain, qui approfondira plus particulièrement les leviers de la territorialisation et du financement.

Nouveau ! Le guide des interventions d’INTERBEV Nouvelle-Aquitaine auprès des futurs professionnels

Appréhender les enjeux de la filière Élevage et Viande de demain est essentiel, et ceux-ci sont multiples : répondre aux attentes sociétales, s’adapter au changement climatique...
C’est pourquoi, INTERBEV Nouvelle-Aquitaine, qui représente en région les intérêts communs de l’élevage, des activités artisanales, industrielles et commerciales de la filière propose d’accompagner les futurs professionnels dans la lecture des actions engagées. 
Ce nouveau guide propose différentes possibilités d’interventions et/ou de démarches adaptées en fonction de chaque établissement scolaire.

Pour accéder au guide cliquez ICI.

A vos podcasts, Culture Bœuf est enfin disponible !

CULTURE BŒUF, c’est LA nouvelle série de podcasts à ne pas manquer ! Produite en collaboration avec @BusinessBouffe, cette série vous plonge au cœur de la filière bovine française avec au programme 3 thématiques pour mieux comprendre ses enjeux actuels :

• Episode 01 - Goût et qualité : une filière engagée du champ à l’assiette.
• Episode 02 - Souveraineté alimentaire : pourquoi il faut préserver notre modèle unique.
• Episode 03 - Nutrition et sport : l’équilibre alimentaire, allié du quotidien.
  Avec la participation de Guillaume Gomez, Emmanuel Bernard, Alexandre Bottée, Charles Duchier, Domitille de Cenival, Adélaïde d’Aboville et Gaël Fickou. Retrouvez les podcasts sur https://businessofbouffe.com/culture-boeuf

Et sur les plateformes audios :

• Apple Podcasts : https://podcasts.apple.com/fr/podcast/business-of-bouffe/id1485563744
• Spotify : https://open.spotify.com/show/67KPhVGQr34Kx7NANaD3CH
• Deezer : https://www.deezer.com/fr/show/648452
• Amazon music : https://music.amazon.fr/podcasts/52d838b8-337e-445e-ba45-b35306ba3c12/business-of-bouffe